Mlieko a mliečne výrobky - je hlavným zdrojom dobre absorbovanej forme vápnika. Ako viete, tento minerál zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe kostného tkaniva, je aktívne zapojený do činnosti zrážanie krvi, a fyziologických procesov, ktoré sa vyskytujú na úrovni nervosvalovej synapsie (pripojenie). Takže je ťažké si predstaviť, čo môžeme nahradiť mlieko a mliečne výrobky, aby vyhovovali potrebám ľudského tela vápnik.
Mlieko, najmä chlapci, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok, vrátane vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre správny vývoj rastúceho organizmu, pre vizuálnu funkciu.
Mliečny proteín kazeín obsahuje kyselinu metionín aminoskupinu, ktorá, spolu s mliečny cukor laktózu, má priaznivé účinky na obličky, pečeň a nervový systém. Časté nedostatok enzýmu laktázy, ktorý pomáha tráviť laktózu, nie je dôvod, prečo jesť mliečne výrobky.
Mliečne výrobky (jogurt, jogurt, tvaroh), obsahujú veľké množstvo živín mlieka, a navyše tiež prospešné mikroorganizmy - laktobacily a bifidobaktérie. Množia v čreve Tieto baktérie sa zabránilo príležitostné a patogénnu mikroflóru, posilnenie imunitného systému, zlepšenie kvality trávenia čriev a tuku metabolizmu.
Mliečny proteín, kazeín, ak sa dostane do kyslého prostredia čreva je obmedzená, absorbujúce toxické a škodlivé látky. Z tohto dôvodu, mlieko sa odporúča, aby sa orálne pre rôzne otravy jedlom a úrazov.
Ale majte na pamäti, že najužitočnejší čerstvé domáce mlieko a domáce jogurt a jogurt. V čerstvé mlieko obsahuje maximálny počet vitamínov a biologicky aktívnych látok, v porovnaní s varenými alebo pasterizované výrobky.
Mlieko, ktoré nakupujeme v obchode, zahŕňa nielen užitočné, ale aj škodlivé látky (dusičnany, dusitany, pesticídy, antibiotiká), ktoré prináša ľuďom ich hospodárskej činnosti. A krádeže v obchodoch jogurty obsahujú veľké množstvo potenciálnych alergénov (farbivá, emulgátory, konzervačné látky, príchute). Preto je voľba takého využiteľného produktu, ako je mlieko, treba pristupovať rozumne.