Keď už hovoríme o dezertov. Bez ohľadu na to, ako moc vynájsť koleso, ale ja napriek tomu prišiel na to, že najlepšie tradičné vianočné recepty a nič nemôže byť. Samozrejme, že som rád exotické a rafinované dezerty ako panna cotta alebo Tarte flambovanie, že je to len ich príprava vyžaduje patričnú pozornosť a čas. V pre "horúčka" je lepšie opustiť neznáme recepty, samozrejme, ak nie je uvedený im tisíckrát v kuchyni a na sto percent istý, že cheesecake propechetsya suflé nie, musia blednúť, a vlákna v talianskej panna cotta nie je rozdelený do priečinkov.
Tento rok som sa rozhodla, že nebude obťažovať hlavu a upiecť chutné a ľahko-to-jablko-brusníc výkon Crisp. Tento dezert - skoro Vianoce "klasika žánru" v Spojených štátoch a Európe. Všetky zložky možno ľahko nájsť v obchode, sezónnych surovín a ich kombinácia je najvhodnejší pre a tak bohaté Nový rok / vianočný stôl. Tam je ďalšia výhoda: deň po varení apple-brusnica ostré nájdete ešte chutnejšie!
Takže, pre ľahké vianočné dezert bude potrebovať:
Na cesto:
- 250 g ovsených vločiek;
- 100 g múky (môžete jedlo, ak môžete nájsť);
- Sedemdesiat-stogramů hnedého cukru;
- ½ h. L. soľ (bez šmýkačky);
- 70 ml kokosového oleja (odporúčam ju používať, tak sa pripravte vopred);
- 3 lyžice. l. light med;
- 100 g nasekanej vlašské orechy (alebo iný podľa vášho výberu);
Na náplň:
- 200 g čerstvej alebo mrazenej brusnice;
- 5-6 stredná jablká odrody Gala;
- 2 lyžice. l. kukuričný škrob;
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisované pomarančovej šťavy;
- 2 lyžice. l. light med;
- 50 g hnedého cukru;
- mletej škorice a zázvoru (podľa chuti).
Kombinovať ovos, múka, hnedý cukor, soľ a kokosový olej ručne (silná vidlica) alebo režim food procesora ("pulz"). Zmes by mala vyzerať hrubé omrvinky.
Pridajte do výslednej zmesi medu a mieša sa ešte raz, tak, že je rovnomerne rozptýlená. Zmes by mala dostať drobivý, ale vlhký. Ak zistíte, že zmes naschlý - pridajte lyžicu prevarenej vody alebo jablkovej šťavy.
Pridať do zmesi sekanými orechmi, jemne premiešajte všetko a dať bokom - sa bude zaoberať náplňou.
Zmiešajte brusnice (ak používate mrazené - neroztopia), pomarančovú šťavu, trochu mletej škorice, hnedý cukor a škrob vo veľkej mise.
Umyť jablká, trubičkové a vyčistiť ich od pokožky. Nakrájajte olúpané jablká na tenké plátky alebo na kocky. Pridajte ich do misy s brusnicami a dobre premiešajte.
Zapekaciu misu s maslom, nezabúdať na zábradlie. Ja používam na pečenie riad la carte, tak oveľa pohodlnejšie. Rovnomerne distribuovať brusníc, jabĺk zmesi na povrch formy. Dajte pripravené cesto-drobek pre jablká a jemne vyrovnať.
Veko s vekom alebo fólie formy a pečieme v rúre pri 170 až 180 ° C po dobu 15 minút. Potom vyberte veko / fólie a pečieme ďalších 15 do 20 minút Crisp, zatiaľ čo on dôkladne opečené. Dajte si ale pozor, aby nie zápalné dezert, môže doba pečenia závisí na vlastnostiach rúry.
Podávame Christmas Crisp treba v najlepších tradíciách - s kopčekom vanilkovej zmrzliny, vytiahli ju priamo na dezert.