Kúpiť červená ryba kostru. To môže byť čerstvé alebo mrazené. Vyberte si ryby opatrne. To by malo byť neporušené, nepoškodené a zápach. Na čerstvé ryby žiabre ružové. Zákal oka označuje začínajúce kazenie rýb.
Mierne mrazené jatočného tela, znížiť na polovicu, odstráňte hrebeň. Odstráňte kožu, pokúste sa odstrániť všetky kosti z filé.
Takto pripravené filé nakrájané na kusy, a la carte. Možno rezať naprieč filé plátky s hrúbkou 2-3 cm. Môžete znížiť filety na polovicu a ostrým nožom oddeliť pozdĺžne kusy. Získajú tenký a široký. Je možné naložiť filé celý rezanie to v dávkach po solenie.
Solené ryby môžu byť tiež rôzne. Vezmite riadu na solenie. V dolnej časti, naliať trochu rastlinný olej. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu cukru a 2 lyžice soli. Posypať ľahko s rastlinným olejom sa k tejto zmesi, umiestniť prvú vrstvu rýb.
Posypeme ryby so soľou a cukrom, tukom rastlinným olejom. Naplňte misku až do konca. Red ryby nechajte marinovať po dobu 10-12 hodín.
Pre marinády, môžete Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli, cukru, vodka a posekaného kôpru. Získať kaše. Rovnomerne namažte filé s touto zmesou, miesto v miske s viečkom a uložte na chladnom mieste marinovať. Výsledkom je vynikajúci solené ryby.
Môžete rošt polovice zaobliť zmesou 1 lyžica cukru a 2 lyžice soli. Potom posypeme čiernym korením. Potom budete musieť pridať dve polovice zaoblenie dohromady, zabaľte ich do plátna. Pripravené plátky, vložte do igelitového vrecka a necháme v chladničke na deň, sústruženie tašku príležitostne. Salinizácia červená ryba nakrájame na kúsky a podávame.
Slané použitie losos na sendviče, šaláty, rolí pita chleba a ďalších pokrmov.
Dobrú chuť!