Na začiatku dvadsiateho storočia, táto zelenina bol ocenený známy nielen jednoduché roľníci, ale aj silný. A v Európe to bolo už známe, v 17-18 storočí, úspešne nahradil dnešnej zemiaky. Nie je jasné, prečo paštrnák tak nesprávne urazil - to sa ľahko pestuje, dlhá trvanlivosť, môže byť použitý v mnohých pokrmov. A v potravinách, sú korene a listy.
Príbuzný petržlen, mrkvu, zemiaky a zeler ochutnať viac sťahujúce a je často používaný ako korenie - sušené byliny a korene. Paštrnák koreň vyzerá ako veľký mrkva, ale farbou svetla.
Čerstvej zeleniny, ktoré môžu byť pridané do šalátov, polievok a slúžiť ako príloha samostatne a ako súčasť rastlinného guláš. V časoch svojej slávy, paštrnák dokonca vzal robiť džemy, pivo a víno - namiesto cukru.
Ak ste unavení zo zemiakov - skúste ju nahradiť petržlen. On tiež pripravuje absolútne - 10-15 minúty varí, potom voda by mala byť odvodnené a podávame s kyslou smotanou alebo zemiakovou kašou, pridáme maslo a korenie podľa chuti. Môžete tiež pridať trochu mlieka pyré obohatiť niekoľko ostrú chuť paštrnák.
Ako prílohu mäsa alebo rýb je to dobré, keď pečený s cesnakom. Na pečenie bude trvať asi hodinu. S masovými paštrnák môžete povariť, čím sa ochutnať rôzne korenia - rozmarín, tymian, šalvia.
Skúste variť čerstvý šalát s chrenu, jablko a majonézou, podľa chuti, pridajte zeleňou úplnosť a cibule. Dobré ako paštrnák lievance v zmesi so zemiakmi.
Okrem všetkých svojich kulinárskych čností, paštrnák a má blahodárne vlastnosti pre telo. To je obzvlášť užitočné pre prevenciu cukrovky, pre zlepšenie trávenia, zvyšuje krvný obeh a zbaviť edému. Pasternak obsahuje veľké množstvo karoténu, vitamínu C, minerálnych látok a draslíka, ako aj sacharidov, môže byť použitá ako potravinový výrobok.