Kapusta je bohaté na takmer všetky potrebné vitamíny tela. Medzi nimi, vitamín A, vitamín B, vitamín K, vitamín U, a kyselina askorbová.
Vitamín A podporuje zdravý zrak, zlepšuje pleť a vlasy, zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému a podieľajú sa na bunkové dýchanie. Vitamín K podporuje vstrebávanie vápnika a udržuje zdravie obličiek. Vitamín U má anti-vred účinok. To nielen zabraňuje vzniku žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, ale je tiež schopný liečiť toto ochorenie.
Ale najcennejšie zložkou vitamínu kapusta je ascorbigen - druh kyseliny askorbovej. Táto forma vitamínu C je najstabilnejší: skladovanie kapusta ascorbigen zachováva svoje vlastnosti v priebehu roka.
Obsahuje kapusta a minerály: draslík, fosfor, mangán, vápnik, železo, meď, jód, horčík. Draslík pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu, blahodarné účinky na srdce a posilňuje svaly, vápnik a fosfor potrebný pre tvorbu kostí, železo sa podieľa na procese krvotvorby, jód podporuje normálnu funkciu štítnej žľazy, mangán normalizuje metabolizmus, a meď a horčík zlepšenie fungovania nervového systému ,
Okrem toho, kapusta je prítomná kyselina tertronovaya, spomaľuje proces premeny sacharidov na tuk. Spolu s nízkou kalorickou kapusta je užitočná vlastnosť robí to dobrý produkt pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Tým skôr, že aj napriek nízkou energetickou hodnotou, kapusta riad dokonale uspokojiť hlad. Bohužiaľ, tertronovaya kyselina je zničený tepelným spracovaním, tak aby schudnúť kapusta je lepšie použiť buď v surovom alebo nakladané forme.
Ale tieto výhody nie sú obmedzené na kapustu. Táto cenná zelenina tiež obsahuje 16 aminokyselín a enzýmy (laktóza, lipáza, proteáza, atď.), Prchavé (prírodné antibiotiká) a celulózy.
Tak, čerstvé kapusta je najužitočnejší pre použitie v potravinách pre ľudí, ktorí trpia gastritída, žalúdočné a dvanástnikové vredy (nielen v akútnej fáze), ochorenie pečene a žlčníka, disbióze, nadváhy a kardiovaskulárnych ochorení.
Má výhradné používanie a kapusta šťavy. Odporúča sa používať zhoršenie žalúdočného vredu a gastritídy, ako čerstvé kapusta v tomto prípade príliš nepríjemné žalúdočné. Kapusta šťava by ste mali piť hodinu pred jedlom vo výške 1-2 pohárov. Okrem kapusta šťavy môže vyhladiť tvár (pre anti-aging a bieliace efekt), alebo na použitie ako externé činidlo pre liečbu traumatických a ulcerózna lézií kože.