Soľ je pre ľudské telo životne dôležité. Podporuje metabolizmus vody soľ. Jeho nedostatok spôsobuje, že je výstup z tela príliš veľa tekutiny. Zároveň narušeniu rovnováhy elektrolytov a zobrazí užitočné prvky, ako je vápnik, ktoré sú nevyhnutné pre kostnej zdravie, krásu, vlasov a nechtov.
Soľ pomáha vyrovnať hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pre ľudí s diabetom. Okrem toho má antidepresívne vlastnosti, udržiava normálnu hladinu hormónu serotonínu a melatonínu (šťastie a potešenie hormónov) v mozgu. Potreba soli a pH kontrolné bunky v prostredí, a to najmä v mozgových bunkách. Soľou bez stravy a diuretiká zvyšujú riziko Alzheimerovej choroby. Soľ je tiež nevyhnutná pre normálny trávenie.
Ale nadmerný príjem soli môže viesť k pomerne nepriaznivé následky. Keď jeme príliš veľa slaných potravín, výrazne zvyšuje potrebu pitia. Medzitým, telo nie je schopný priviesť celý štát kvapaliny. Časť z toho je povinný sa hromadí, čo zvyšuje množstvo tukových buniek a vedie k opuchu.
Systematická zadržanie vedie k porušeniu vody, soli a procesov v tele. V dôsledku toho sa zvyšuje zaťaženie na kardiovaskulárny systém, problémy s obličkami. Okrem toho, metabolické poruchy a nadmerný príjem soli zvyšuje chuť do jedla, čo vedie k nekontrolovateľnému nárastu telesnej hmotnosti.
Akumulácia v tele chloridu sodného sa zníži množstvo iných základných minerálov (vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo). To je samozrejme, je príčinou rôznych ochorení. Situácia sa zhoršuje, ak človek má niečo zle. Je potrebné mať na pamäti, že ochorenie srdca, ciev, obličiek a pečene vyžadujú vymedzenie spotrebované množstvo soli, alebo dokonca vylúčený zo stravy.