Využitie hrachu kaša
Peas - jedinečný produkt. Chodí dobre so zeleninou, ako je mrkva, cibuľa, zemiaky, mäsových výrobkov, a to aj s inými obilnín. V tomto prípade, hrášok má komplexný a bohatú kompozíciu, ktorá je zachovaná aj po tepelnom spracovaní a relatívne nízke kalórie. V hrachová kaša nájdete:
- Vitamíny B;
- Vitamíny a E;
- Beta-karotén;
- Aminokyseliny;
- Rastlinné bielkoviny.
V tejto brečky má komplexný stopové prvky vrátane fluór, selén, zinok, jód, chróm, meď a makroprvkov, ako je vápnik, draslík, horčík a fosfor.
Hrach kaša odporučiť nalačno aj vegetariánov, pretože nielen uspokojujúce, ale tiež obsahuje takmer celú radu rôznych proteínov.
Pravidelné užívanie hrachovej kaše vhodné pre gastrointestinálny trakt, pretože odstraňuje zápchu a pálenie záhy a kardiovaskulárny systém - to normalizuje krvný tlak znižuje frekvenciu a intenzitu ataky bolesti hlavy, zabraňuje artérioskleróze. Pease puding je veľmi užitočná pre svalovinu, pretože obsahuje aminokyseliny a bielkovín, čo je základný "stavebné kamene" pre nich. Lekári odporúčajú jesť pacientov hrách kašu s osteoporózou a reumatoidnej artritídy, pretože podporuje vstrebávanie ložiská soli. Pea kaša by mala pravidelne používať pre ženy, ktoré nechcú zostarnúť, pretože nevytvára vrásky, ale tiež zlepšuje stav vlasov a nechtov. Táto kaša zlepšuje metabolizmus, tak užitočné pre obezity a diabetu. Pocit nervové vyčerpanie príznaky - chronickú únavu, podráždenosť, nespavosť - jesť bohaté na vitamíny hrachovú kašu. To pomôže imunitu vzhľadom k veľkému množstvu vitamínov B, budetpolezna na zrak v dôsledku vitamínu A a beta-karotén.
Kto by nemal mať hrachu kaša
Pea kaša nemožno použiť u pacientov s cholecystitídou, poruchami krvného obehu, ochorenia zažívacieho ústrojenstva v akútnej, závažným ochorením obličiek a pečene. Tieto osoby kaša môže poškodiť, skôr než úžitku. Nemali by ste mať hrachovú kašu často staršie, chápajúce nadúvanie a črevné kŕče.
Ako variť hrachová kaša
Môžete variť hrachová kaša, čerstvé i sušené hrách od pridávanie rôznych druhov zeleniny a korenia. Populárna zložka obilia - slanina alebo šunka. Pre suché hrách kaša vzletu:
- 500 g sušených hrachu;
- 200 g slaniny;
- 2 stredné mrkvy;
- 2 stredné cibule;
- 2 malé repa;
- 1 polievková lyžica čerstvého-cut greeny šalvia alebo mätu;
- 1 lyžica masla;
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Môžete nahradiť čerstvými bylinkami jednu čajovú lyžičku sušeného.
Suché hrach, vypláchnite a naplňte studenou vodou. Nechajte po dobu 6 hodín a viac. Pri hrách napučiavať, pripraviť zeleninu - čisté okrúhlice, cibuľu a mrkvu a nakrájame na malé kocky. Tiež nakrájame slaninu. Vypustite vodu z hrášku, dať do hrnca a naplňte čistou filtrovanou vodou tak, aby jeho úroveň bola na 2-2, 5 cm nad úrovňou hrachu. Pridajte nakrájanú zeleninu a bylinky. Priveďte do varu na miernom ohni, potom znížte teplotu na minimum a dusíme 2-3 hodiny, kým hrášok varí pozvoľný rozbeh. Ak je to potrebné, pridajte trochu teplej prevarenej vody. Smažiť slaninu dozlatista. Pridajte soľ, korenie a slaninu hrachová kaša, dobre premiešajte a odstráňte z ohňa. Podávame posypané čerstvou mätou alebo šalvia.
Pre ďalšie prevedenie sušeného hrachu kaša, budete potrebovať:
- 500 g suchých hrachu;
- 4 lyžice masla;
- ¼ šálky nasekanej cibule;
- ¼ šálky nakrájanú mrkvu;
- ¼ šálky nasekanej zeler;
- 2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru;
- 4 drvené strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky mletého kardamónu;
- 8 šálok kurací vývar;
- Olivový olej;
- Soľ a korenie.
Rozpustite maslo vo veľkom širokom hrnci. Osmažte cibuľu na ňom, mrkvu, zeler, cesnak a čerstvo nastrúhaný zázvor. Keď cibuľa je priesvitný, sezónna zelenina so soľou, korenie kardamóm. Nalejte do teplého vývaru. Priveďte do varu a varíme kašu, až sa stane husté kaše, hrach a variť. To trvá asi jednu hodinu. Dochutíme soľou a korením kaše, slúžiť, sypané s olivovým olejom.
Ak chcete pripraviť kašu s čerstvým hráškom, vziať:
- 3 ½ šálky čerstvé alebo mrazené hrách;
- ¼ šálky kyslej smotany;
- 1 lyžička nasekanej estragón;
- 1 čajová lyžička octu;
- ½ šálky smotany;
- ¼ šálky tvaroh;
- Soľ a korenie.
V kastróle, priviesť 4 šálky vody k varu, osolíme a varíme, kým varené hrachu. Vypustite prebytočnú tekutinu a vložte uvarených hrách v miske kuchynskom robote, pridajte kyslou smotanou, krém, ocot, estragón a pyuriruyte kašu. Dochutíme soľou a korením.