Tuky sú zložené prevažne z triglyceridov, ktorý, podľa poradia, sa skladajú jednak z mastných kyselín. Mastné kyseliny sa delia do troch kategórií: nasýtené, mononenasýtené, polynenasýtené.
Prvý typ je považovaný za nespoľahlivé pre metabolizmus ľudského tela. Čo sa týka ďalších dvoch, ktoré sú, na rozdiel od prvej, vykazujú vlastnosti harm reduction a na rozdiel od prvého typu - nasýtené tuky. Je logické sa domnievať, že pokles podielu výrobkov obsahujúcich prvý typ, v prospech iných druhov tukov pozitívny vplyv na zdravie v pravidelnej praxi, vrátane ich vo vašej strave. Avšak, to neznamená, že to stojí za to, aby sa zapojili.
To, čo je tak nepotešilo, odborníci na výživu tuky sa skladajú prevažne z nasýtených mastných kyselín? Odpoveď spočíva v klinických pozorovaní chirurgických postupov, identifikovať dominantné výrobky v strave ľudí s nadváhou a obezitou v rôznej miere.
Ukazuje sa, že výskyt nasýtených tukov v potrave dochádza k narušeniu metabolizmu lipidov a, v dôsledku toho, diabetes, ochorenia kardiovaskulárneho systému, zhubné nádory prsníka, močového mechúra, prostaty a hrubého čreva.
Nasýtené tuky - celkom asi tridsať druhov - majú zreteľné označenie, podľa ktorých je možné presne stanoviť. Sú žiaruvzdorné a pri izbovej teplote majú tvrdú alebo mäkkú plastickú konzistenciu jednotné. Zapamätať si vlastnosti rozpusteného masla - je príklad nasýtených tukov. Všetky živočíšne tuky sú tohto typu, a 2 druhov tukov z produktov spracovanie zeleniny. Je to o kokosový olej a palmový olej.
Kokosový olej sa používa vo formulácii margarínov, ktoré sú vyrobené hydrogenáciou, čo ďalej zvyšuje škody z tohto tuku.
Podľa miery negatívneho vplyvu palmového oleja ešte viac než škoda, margarínu, kedy v porovnaní s kokosom. Avšak, to je najrozšírenejší v modernom potravinárskom priemysle, pretože jeho mimoriadne dlhé odolávať veľmi vysokým teplotám, okrem toho, že sa stáva takmer zatuchnuté podstatne lacnejšie a slnečnicový olej. Sušienky a koláčiky často produkovať to v kokosovom oleji. Je to práve pridali do lacných čokoládových tyčiniek.
Medzi produkty živočíšneho pôvodu, ktoré obsahujú hojnosť nasýtených tukov, zvýraznenie produkty, ako sú rýchlo pripravené (fast food), žĺtky, bravčové mäso (slanina), jahňacie a ďalšie tučné mäso, údeniny a ďalšie mäsové výrobky z mäsa, syry a mliečne výrobky , pečivo, atď.
Aby sa predišlo problémom s prebytkom nasýtených tukov vo vašej strave, vezmite na vedomie nasledujúce odporúčania. Znížiť čo najviac podiel z vyššie uvedených "produkty v ohrození" ich nahradenie surových potravín rastlinného pôvodu - byliniek, zeleniny a ovocia, a byť zdravý!