Príznaky otravy jedlom sú hnačka, vracanie, nevoľnosť, bolesti brucha. V niektorých prípadoch, môže teplota vzrásť. Keď je otrava tiež pozorovaná slabosť, strata chuti do jedla, letargia, závraty. V ťažkých prípadoch, obeť môže dôjsť svalové kŕče, nekontrolovateľné vracanie, strata vedomia. V tejto situácii, mali by ste okamžite zavolať sanitku.
Príčinou otravy jedlom sú predovšetkým nekvalitné potraviny, ktoré produkujú škodlivé mikroorganizmy. Napríklad, úplavica môže dôjsť v dôsledku konzumácie neumytých ovocie, bobule, prevarenou vodou alebo mliekom. Staphylococcus aureus je najčastejšia v lete v krémoch, koláče. Salmonelóza môže dôjsť v dôsledku zle, varené vajcia, mäso, stravovanie zastarané šaláty.
Najčastejšie otravy dochádza po požití stale mlieka a mliečnych výrobkov, mäsa a hydiny, vajec, zeleniny a ovocia. Niekedy sa nebezpečné vírusy a baktérie do tela sa špinavými rukami, najmä pre deti, a pri kúpaní vo voľnej vode.
K tejto nepríjemnej situácii nedôjde k vám a vaše deti potrebujú vedieť, prevencia otravy jedlom. Prvá vec, ktorú dodržiavať pravidlá hygieny a naučiť deti. Pred jedlom si umyte ruky, po použití toalety, po návrate z verejných miest.
Uistite sa, že umývanie čerstvé ovocie a zeleninu pred jedlom je opláchnite prevarenou vodou, ako aj pre skladovanie potravín, udržiavanie teploty a doba uchovávania.
V lete je lepšie variť málo k jedlu naraz. By nemali byť skladované po dlhú dobu hotových jedál, a to aj v chladničke, môže dôjsť k poškodeniu. V žiadnom prípade nebudú piť vodu z vodovodu a mlieko, vzdať nákup produktov v náhodných miestach. Pri plávaní vo voľnej vode buďte opatrní, nenechajte plávať, kde je zakázané.