JustLady.Ako sa B & H Mallorcawine?
Irina.Spočiatku sme sa stretli, a potom sa zasnúbil ochutnávky. Išiel som do školy sommeliér, a Andrew samostatne študoval víno.
Andrew.Išli sme na Malorke, pretože vedeli, že tam musí byť prima víno. Mallorky víno - je samostatná záležitosť, to nie je ako nič iné. Pozrel sa vinice, vinárstvo, všetko bolo tak pozitívne, nechcela som tam ísť. Kúpil veľa vína, a rozhodol, že tento poklad je potrebné zdieľať s ostatnými. Tak sa zrodil nápad na vlastné podnikanie.
JL.Takže, vy najprv otvorili nový priestor pre Rusko, a za druhé, začal hovoriť o samotných vína?
Andrew. Predtým sme sa vydali na degustáciu v jednej veľkej Moskve klubu.
Irina. A opäť prichádza na degustáciu, ponúkol náš malorskú set. Pýtali sme sa sami seba o ňom. Pripravený, vykonávané ochutnávka. Je to všetko, ako, a my sme si uvedomili, že sme schopní to urobiť sami.
Andrew. Na jar sme boli celkom populárne úvodnej ochutnávky, kedy ľudia, ktorí vedia len málo o víne, prišiel, a povedali sme im o tom. Teraz sa presunula viac na podnikovej úrovni. Podľa môjho názoru, celý víno get-spoločne trochu snobský. A my by sme chceli ukázať svoje ochutnávky, že nie len snobi môžete vychutnať dary hrozna a pochopiť. Vzhľadom k tomu, v nízkom a strednom cenovom segmente má veľmi dobré víno.
JL. Víno - to je viac, než len prísť piť víno - každý môže urobiť sám doma. Čo je to jav, prečo tento formát je zaujímavé? Prečo sa ľudia idú k nim: naučiť sa rozumieť víno, skúste niečo jedinečného, ktorý nie je v Rusku?
Andrew.Pre mňa osobne, víno bolo vždy druh spôsob, ako komunikovať. Keď spoločnosť bežal z vecí, ktoré hovoria, môžeme začať diskutovať o chuť a senzorické vlastnosti vína. Jeden po druhom, tieto pocity držať, a uvedomíte si, že človek na rovnakej vlnovej dĺžke - on vám rozumie, ty to vieš, čo sa týka pocitov. Pomáha priblížiť. Naše hlavné posolstvo - a to nielen dať príležitosť vyskúšať toľko vína, a zvýšiť úroveň kultúry konzumácie alkoholických nápojov v Rusku. Dá sa povedať, že my, aktivisti popularizovať vína v našej krajine.
Editor JustLady (vľavo) sa snaží jasne úspešný inštancie
Prechod z tvrdého alkoholu z vína - celosvetovým trendom, pretože sa predpokladá, že pomáha bojovať proti alkoholizmu. Vrátane obrovské množstvo amerického televízneho seriálu môže byť videný ako hlavné postavy, pozitívne znaky, konzumujú víno.
Irina.V Cougar Town ("Cougar Town"), napríklad - sú neustále pitie vína.
Andrew.Cieľom našej degustácie nie je naozaj piť. Niekedy sa ľudia pýtajú, pľuvadlo, ak niekto jazdí, napr.
Irina. Ale príde, a tí, ktorí hovoria: "Daj mi trochu viac, prečo sa tak málo naliať? "" Máte viac? Doplňte so mnou. " Začnite na kriminál okuliare.
Andrew. Kým kultúra nie je príliš. Ale šesť mesiacov v kruhu pravidelných návštevníkov, a sme veľmi šťastní. Sme pripravení vykonať ochutnávku aspoň raz denne, ak je dopyt. V príbehoch o víne, vždy sa snažíme zdôrazniť žiadnu konkrétnu akostnej triedy alebo terroir, že sa ľudia naučili niečo nové, mnohí zaznamenali. Naša degustácia viac ako vzdelávacie zábavnejšie, aj keď zábavné momenty tam.
JL.Prečo je víno, nie je koňak, whisky alebo rum?
Irina.Nie sme odborníci.
Andrew.Je to čas. A za druhé, poviem tajomstvo o degustačných vlastnostiach alkoholických nápojov pripravených destiláciou. Sommelier súťaž, 7 vzoriek, zatvorené, nikto nevidí siedmy model je niečo silný. Všetci traja finalisti sommelier jedným hlasom hovoria, že to je grappa - nápoj vyrobený z hroznovej šťavy rektifikáciou. A nikto to uhádol - nikto nemôže odhadnúť chuť, ktorá je vyrobená zo silnej pitie. A pokiaľ ide o víno, malina víno z prírodného hroznového rozlíšiť, samozrejme, môžete. A to je krása - sa zaoberáme v smere, kde všetko sa zdá byť podobné, ale zároveň je všetko inak.
JL.Hovorili sme o ľudí, ktorí sa zaoberajú v káve. Ak je bankovanie, sa snaží mnoho, mnoho druhov kávy a má silný povzbudzujúci účinok. Berú off svoje víno. Sú tam nejaký "protijed" víno?
Irina. Len pľuvať. To je alkohol, aj keď to bude mať občerstvenie v krvi nestane menej.
Andrew.Alkohol je stále vstrebáva v ústach, keď ste sa pozrieť, poloschesh ústa. Ako je profesionálny degustácia? Táto hodina nastavenia, 15 vzoriek, potom 15 minútovú prestávku na kávu, potom ďalšie 15 vín. Tak 8 krát. 8-hodinový pracovný deň a 15 vzoriek hodín. Myslím si, že je to na druhej sade, ak nechcete pľuvať, budete no. Nemali sme zistiť, ako moc je stále ppm, ale pľuvanie, nemajú pocit, že robíte niečo na pitie.
Irina.Ak by len chodiť ochutnávka. Najprv, aby som bol úprimný, pľuvať dopadá zle, pretože sa zdá, že pri sebe nemáte víno až do konca. Ale už po piatej už môže normálne 20 vzoriek, aby sa pokúsila, všetci von s tým, všetkému porozumieť a zostať triezvy rozum.
Andrew.Boli sme na profesionálne degustáciu, a tam mladý muž išiel na kávu. On zanyuhival víno kávu parfum. Tak - tak robiť.
Irina. A to jeden víno z iného oddelenia, čisté chuťové poháriky, len žuť chlieb.