Z tohto lahodného pokrmu potrebujeme:
• 500 g mrazenej huby (najlepšie drvený)
• 300-350mililitrů 25% -x smotanou
• 2 biele sušené huby,
• 3 lyžice múky
• 2 lyžice masla,
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku,
• štipka tymiánu,
• soľ a korenie podľa chuti.
Najprv je potrebné rozmraziť a dôkladne umyte huby. Vyberte a zrušil tri najväčšie a najkrajšie z huby, budú užitočné neskôr. Ďalej, oddeliť nohy a nakrájajte na väčšie kocky. Umiestnite nohy na panvici a zalejeme 1, 5 l studenej vody. Tam tiež pridať strúčik cesnaku (nelúpaných!) A polovica tymián zozbieraná. Musíte priveďte do varu a varte po dobu 30 minút.
V tejto dobe, nakrájame zostávajúce čiapky huby na tenké plátky. Vo vysokej panvici rozohrejte tretiny olivového oleja a miesto rezu uzáverom, osoľte a krytom. Behom 5 minút varíme na vysokú teplotu trasúce panvicu. Po otvorení krytu - v panvici by mala byť vytvorená Hříbková omáčkou, musí byť vypustený do panvice na prípravu nohy. Pridajte zvyšné olivový olej a varíme za občasného miešania, po dobu 10 minút.
Po dobu 7-10 minút pred koncom varenia nôh, vyberte z panvice a pridajte strúčik cesnaku dokončenie klobúky. Formy a cool 1 šálku vývaru. Cook trochu dlhšie, než húb, rozpustíme maslo v malej panve, pridáme múku a varte tam, za stáleho miešania, po dobu 4-5 minút. Po tom, naliať tenký prúd vývaru, bez toho, aby sa zabúdalo celú dobu miešania, aby sa zabránilo hrudky. Varte po dobu 7-10 minút.
Polievka a vyplňovanie panvicu, nalejeme do mixéra rozšľaháme do hladka a vráťte do hrnca. Priveďte do varu a pridajte smotanu. Po zahriať, nie variť, a odstrániť z tepla.
Pred podávaním, brúsiť sušené hríbiky na prášok a zmiešajte s druhou polovicou tymianu. 3. zostávajúce huby nakrájame na tenké plátky. Naberačka na polievku do vyhrievanej dosky vopred. V centre každého obsluhujúci dať niekoľko plátkov húb a posypte práškovými šampiňóny a tymianom. Podávame horúce.
Dobrú chuť!