Caesar dressing:
- 40 g olivového oleja;
- 5 g sardely;
- 10 g kapary;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1/2 lyžičky horčice;
- 1 žĺtok;
- 1/2 lyžičky bieleho vínneho octu;
- 10 g parmezánu;
- Soľ a korenie.
Príprava:
Nakladané kapary nasekáme. Jemne nasekajte ančovičky. Ďalej, nastrúhame parmezán na hrubom strúhadle. Cesnak votrite na malom strúhadle.
Potom, vaječný žĺtok, soľ, korenie, horčica, olivový olej zmes. Pridajte biele víno ocot, kapary, ančovičky, cesnak, syr a miešajte znovu dôkladne do hladka. Omáčka je pripravená.
Caesar šalát:
- 80 g rímsky šalát;
- 1 strúčik cesnaku;
- Rosemary listy;
- 20 g rastlinného oleja;
- 20 g cesnakovými krutónmi;
- 25 g parmezánu;
- 50 g kuracích pŕs;
- 50 g Caesar dressing;
- Soľ a korenie - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie prsia, opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Cesnak nakrájame nadrobno. Kuracie prsia dobre so soľou a korením. Ďalej, vložte ju do misy, pridáme rastlinný olej, nasekaný cesnak, rozmarín listy. Nechajte marinovať po dobu 30 minút. Potom je potreba smažiť kuracie prsia a nakrájame na tenké plátky.
Šalát, opláchnite a osušte obrúsky. Prebojujte šalát ruky, a tak nezabudnite odstrániť tvrdá listy.
Teraz je potrebné variť v bielych pšeničného chleba cesnakovými krutónmi. Ak to chcete vykonať, najprv odobrať celú kôrku chleba. Vystrihnúť chlieb na kocky ploché, osolíme, pridáme strúhaný cesnak a olej. Predhrejte rúru na 200 stupňov a osušte kocky chleba dozlata.
Nastrúhame parmezánom. Dajte na tanier šalátu, sezóne s ich Caesar dressingom. Teraz pridajte malé množstvo krutóny, strúhaného parmezánu, nakrájané kuracie prsia. Všetko jemne premiešajte. Podávajte šalát obloha sa zostávajúce prípitok.