Francúzski cukrári na základe svojich pozorovaní dospel k záveru, že pevná hmota získaný varením ovocia nie je všetko, ale len jablká, marhule, dule. V týchto plodov vo veľkom množstve má spojiva - pektín, ktorý vám umožní zmraziť ovocie váhu. Tu je jeden z nich, a začal robiť novú lahôdku. Šťavy ovocné pyré a zvyšok bol pridaný do marmelády v malých množstvách.
V XIX storočí výroba marmelády vzrástla od tej doby podarilo dostať umelé pektín. Používa sa na výrobu rôznych druhov ovocia a plodov, aj keď je prítomný, je stále považovaná za jablko, marhuľa dule a marmeládou.
Potom francúzski cukrári sa naučili používať pri výrobe marmelád prírodného gelujícího činidlá: zeleniny, jesetera lepidlo, hovädzí vývar a chrupavky.
V XX storočia, s rozvojom potravinárskeho priemyslu, výroba marmelády lacnejšie vzhľadom na použitie syntetických aromatických látok a farbív, škrob, želatína kosti.
V Amerike, v polovici XIX storočia tam bol žuvanie marmelády. Nemal priľnúť na ruke a ani roztaviť. V Európe, Gummies sa objavil na začiatku XX storočia, a v Rusku - na samom konci, v 90. rokoch.
Štruktúra moderných želé zahŕňa mnoho komponentov. Tento cukrový sirup, konzervačné látky, farbivá, príchute a vône. Ako látkami pre tvorbu gélu výrobcovia používajú agar a pektín. Posledný, najčastejšie, je umelá.
Kalórií Gummies nie je tak veľký, len 321 kcal na 100 g výrobku.
Prírodné pektín, vosk a rastlinné tuky, ktoré tvoria marmelády, dokonca prospešný. Ale v dnešnej výrobe používa umelé analógy. Kvalitatívne marmelády a dnes sa pripravuje na báze prírodného ovocia. Ale to je len liečiť, budete chcieť jesť s mierou.
Gummies, ktorý sa používa pre želatinácie agar-agar, veľmi užitočné. Agar zlepšuje zažívacieho traktu, pečene a štítnej žľazy. Želatína má priaznivý účinok na kožu, vlasy, kĺbov, chrupaviek ľudského tela.
Prírodné pektín odstraňuje toxíny a ťažké kovy, močovinu, prebytočný cholesterol, škodlivé látky, ktoré vznikajú metabolické procesy. Používa sa na liečbu popálenín a rán, aterosklerózy, bakteriálnych infekcií čreva a hemofílie. Používa sa pri liečbe metabolických porúch.
Ale v Gummies obsahujú cukor, ktorý je prínosom pre svoje telo, najmä detí, je veľmi sporné. Umelé konzervačné látky, farbivá a arómy sú škodlivé, a to najmä v prípade, je zneužívané výrobky obsahujúce. Utrpenie a gastrointestinálneho traktu a pohybového systému a nervový systém. Pre zlepšenie vzhľadu výrobku, jeho plynulosť a použitie lesk voskozhirovuyu zmesi. Preto sa vo väčšine prípadov o výhodách tohto ovocné želé sa nehovorí.
Aby ste mohli vybrať užitočných želé, starostlivo preštudovať jeho zloženie. Malo by byť vyrobené z prírodných surovín: cukor, sirup, pektín, želatína, ovocné šťavy. Niektorí výrobcovia pridávajú vitamíny marmeládu.
Kúpiť marmelády svetlé farby. V tomto prípade je, tým väčšia je pravdepodobnosť ich využívanie prírodných farbív (repné šťavy, napríklad). Kvalitné Chuť Gummies byť kyslá, bez presýtení a nadmerné sladkosti. Stále tvar dobre, s tlakom rýchlo obnoví. Marmalade vrstvy sú jasne rozlíšiteľné.
Dodržiavaním jednoduchých pravidiel pre výber želé, používať po jedle malé množstvo, si môžete vychutnať nielen chutné, ale tiež užitočné pri liečbe.