Silne vonia korenie, ktoré pochádza z koreňa zázvoru, vyniká éterických olejov, v rámci svojej štruktúry. Tak zázvorový olej obsahuje cukor, borneol, škrob, tuky, cineol, gingerol, gingerin, linalool a ďalšie látky. To sa skladá z mnohých aminokyselín, medzi ktorými sú tryptofán, fenylalanín, valín, treonín a Leysin. Tart chuť a osobitná koreň vysvetlil fenolopodobnogo obsahom sušiny - gingerol.
Vzhľadom k svojej liečivé vlastnosti, zázvor je úspešne používaný pre lekárske účely, tak aj pre výrobu rôznych liečiv. Jeho hlavná činnosť - posilnenie mozgovej cirkulácie. Nie náhodou sa odporúča, aby strava zázvor ľudia zaoberajúci sa závažnej duševnej činnosti. Vyžaruje príjemnú vôňu tóny, zvyšuje aktivitu, zvyšuje sebavedomie a plné dôvery. Ginger zlepšuje imunitný systém a podporuje vylučovanie toxínov, nie je zakázaný pre deti prijímať.
Čerstvý koreň zázvoru pridaný do čaju, aby sa zabránilo primárne príznaky nachladnutia, bolesti a pocity s bolesťou v krku, kašeľ, nádcha a kýchanie. Hlavné liečivé vlastnosti zázvoru je, že pomáha tráveniu, zmierňuje bolesť artritídy, posilňuje ochranné funkcie organizmu, napomáha k aktívne potenie. Okrem toho, koreň znižuje bolesť pri ochorení žalúdka a čriev, zabraňuje rastu rakovinových nádorov hrubého čreva a konečníka, a výstupné plyn pomáha uvoľňuje kŕče. Pomoc zázvor pre nevoľnosť a choroba z pohybu v priebehu alebo toxémia, je to tiež skvelé znižuje bolesti v priebehu menštruačného cyklu.