Prvý upozornil na stravovacie návyky ochorenie obličiek nemecký lekár F. Folgard na začiatku dvadsiateho storočia. Navrhol použitie režimu vybíjania, v ktorom počas 2-3 dní nie je možné konzumovať jedlo ani pitie. To spôsobuje značnú diurézy a pomáha vyrovnať sa s opuchmi.
V 40-tych rokov. Dvadsiate storočie. W. Kempner navrhol diétu na báze ryže a zeleniny, kde je spotreba bielkovín a tukov čo najviac obmedzený. Menu na jeden deň sa skladá z kompótu pripraveného z 1, 5 kg ovocia, cukru a 100 g varenej ryže, 50 g varenej ryže, bez pridania oleja a soli.
Teraz naviac k diéte na zlepšenie Kempner odstránenie tekutiny z tela využíva sacharidy pôstu s použitím výrobkov, ako sú zemiaky, melóny, jahody a dokonca aj cukor.
Pri priradení stravy k zlepšeniu funkcie obličiek sa berú do úvahy nielen prítomnosť edému, ale hladinu krvného tlaku a schopnosť tela zobraziť produkty metabolizmu bielkovín. Ak je výstup moču s mnohými proteínov, je nevyhnutné zvýšiť ich počet v strave, a naopak.
Diéta v ochorení obličiek je rozdelená do potraviny 4-5 krát za deň. Príjem tekutín je obmedzená na 1, 5 l za deň. Vylúčené z jedálnička tučné mäso, mäsové výrobky, mäso, fazuľa, horúce korenie, kávy, čokolády a kakaa. Povolené biela a sivá chlieb, zeleninové polievky, obilniny, cestoviny, jedlá z rýb, chudého mäsa a hydiny, mliečnych výrobkov, ovocia a zeleniny.
V prípade rozsiahleho edému je nutné znížiť používanie soli v potrave, alebo dokonca úplne opustiť to, ako sodnej soli majú tú vlastnosť, oddialiť tekutiny v ľudskom tele. Pri použití diuretík k obnoveniu rovnováhy vody v tele, je potrebné doplniť stravy potravín s vysokým obsahom draslíka (banány, sušené slivky, pečené zemiaky).