Po prvé, trochu teórie. Halibut - spodná ryby, jeden zo zástupcov z čeľade kaprovitých. Existuje niekoľko druhov rýb: Pacific platesa, halibut strelozuby ázijské a americké halibut, Grónsko alebo čierne. Rozmery jednotlivých vzoriek v rozmedzí od 70 cm na dĺžku a 2 kg hmotnosti až 7 metrov a 300 kg! Pôsobivé, že? Halibut - cenné ryby, ich spôsob života je veľmi zaujímavá. Tieto dravce zdola obydlia prístrešok vajcia v hĺbke 1000 metrov pri teplote 2-10 ° C, a počet vajíčok hodená žena, až do 3, 5 miliónov.
Halibut mäso je veľmi tučný, viac ako 5% tuku. Most tučné ryby žije bližšie k severných zemepisných šírkach. Ľudia, ktorí majú problémy s tráviacim trakte, rovnako ako hepatitída a iné žalúdočný vred, nemali by ste jesť halibut. Ale v prípade, že vyššie uvedené sa ťa netýka, potom si môžete naplno vychutnať chuť tejto nádhernej ryby. Mäso halibut veľmi užitočné. Je jesť, môžete nasýtiť svoje telo vitamíny D, B, E, kyselinu nikotínovú a kyselina glutámová. Kalórií halibut, asi 103 kalórií na 100 gramov, môže poteší tých, ktorí sledujú postavu.
Ak budeme hovoriť o nutričnej hodnote platesy, obsah bielkovín 100 g výrobku je 18, 9 g, tuk - 3 g sacharidov - 0 g. Fosfor, draslík, horčík, selén - poklad položiek, tak nutné pre ľudí, ktorí žijú ďaleko od mora. Ale najcennejšie výhodou halibuta, ako aj ryby sú mastné kyseliny omega-3. Ako je známe, tieto látky majú priaznivý vplyv na prevenciu vzniku krvných zrazenín a aterosklerotických plátov na krvných ciev, kardiovaskulárnych arytmie rakoviny. Užitočné halibut a staršie osoby. Obsah tuku halibut podporuje hojenie kĺbov.
Rovnako ako platýza a šéfkuchári po celom svete. Jedným z príkladov - paleta receptov od nej. Halibut dokonale sochteaetsya so zeleninou, omáčky, to je solené, údené, pečené koláče s ním.