Užitočné vlastnosti kakaových bôbov

Užitočné vlastnosti kakaových bôbov
 Kakaové bôby - semená ovocie "čokoládové strom" rodiny Malvaceae. Rodisko kakaových stromov (Theobromacacao) je Južná Amerika, ale teraz sa zaoberajú pestovaním subequatorial krajiny. Kakaové bôby sú používané pre výrobu kakaové maslo, ktoré je hlavnou zložkou pri príprave čokolády, rovnako ako sa používa v lekárstve a kozmetike.
 Jadrá surové fermentované kakaové bôby obsahujú tieto vitamíny a minerály:

- Beta-karotén;
- Vitamín B1;
- Vitamín B2;
- Vitamín PP;
- Teobromínu;
- Kofeín;
- Draslík;
- Fosfor;
- Síra;
- Horčík;
- Cl;
- Vápnik;
- Sodný;
- Copper;
- Molybdén;
- Zinok;
- Cobalt;
- Mangán;
- Iron;
- Organické kyseliny;
- Tannin;
- Sacharidy a polysacharidy;
- Rastlinné proteíny;
- Fitosteariny;
- Polyfenoly;
- Epikatetsin;
- Histamín;
- Dopamín;
- Serotonínu;
- Arginín;
- Anandamid;
- Tryptofan;
- Fenyletylamin;
- Tyramín
- Kokohil.

Výroba kakaových bôbov

Pred výrobou čokolády sa robí skvelú prácu pri výbere vhodných surovín - obývacia kakaových bôbov. Tie sú dovážané z tropických krajín, kde sa vyskytuje ako "čokoláda" stromy v tieni kokosových paliem, banán, mango a iné stromy.

Cacao stromy nemožno tolerovať priame slnečné svetlo, ktoré potrebujú teplé a vlhké podnebie evergreen dažďový prales.

Práca na produkciu kakaových bôbov v týchto krajinách sa vykonáva ručne. Plody sú rezané s mačetami, ktoré vytiahol semienka vlákniny a hodili do jamy vyložených banánových listov. V boxoch, alebo v drevených boxov sa fermentuje, a potom sa semená sušia na drevené alebo kamenné podlahy miestnosti (niekedy v peciach).

Užitočné vlastnosti kakaových bôbov a ich aplikácie

Kakao pripravená zo živých kakaových bôbov, získaný ručne, nie je podrobený tepelnej a chemickej úpravy dáva zdravie a predĺženie života. Minerály nájdené v kakaových bôboch, normalizovať metabolizmus.

Kakaové bôby užitočné len žuť je dostatočne mäkký, môžete brúsiť v mlynček na kávu a pripraviť z kakaový prášok nápojov, alebo sa pridáva do dezertov, cukrárenských výrobkov.

Musí byť zakúpené produkcia kakaa v krajinách, v ktorých rastú. Názov krajiny možno nájsť na štítku na obale.

Surové kakaové bôby sú bohaté na antioxidanty, ktoré sú prezentované v týchto polyfenolov, bráni rozvoju rakoviny.

Prírodné kakaové bôby sú prírodné antidepresívum v ňom v dôsledku prítomnosti látok, ako je tryptofán, fenylethylaminu, andamidov, rovnako ako horčík, ktorý udržuje hladinu serotonínu v krvi. Tieto látky zbaviť stresu, dať telu silu a energiu, zvýšiť efektivitu a zlepšiť duševnú výkonnosť.

Kakaové maslo zo surových kakaových bôbov obsahujú organické kyseliny, ktoré prispievajú k zníženiu cholesterolu. Používa sa na liečbu aterosklerózy a zníženie hmotnosti.

Vlastnosti oleja zo surových kakaových bôbov do čokolády nemôžu byť prenesené z dôvodu vysokých nákladov na kakaového masla pri príprave väčšiny odrôd čokolády použiť lacnejšie olej, ktorý, naopak spôsobuje obezitu.

Užitočné vlastnosti kakaových bôbov používané v kozmetike čistí a zvláčňujú pokožku, veľmi časté "čokoládových zábalov" drhne kôra mletá kakaových bôbov.

Kakaové bôby môžu zabrániť diabetes, infarkt myokardu, mŕtvica a rakoviny, vďaka ich určovanie štruktúry z epikatechín. Vedci našli v semien kakaovníka kokohil látku, ktorá podporuje hojenie a tkanivových náhrad.

Tags: kakao, použitie, fazuľa majetok