Základná štruktúra potravín: bielkoviny, tuky a sacharidy. Proteíny - A krupnomolekulyarnyh organické zlúčeniny, ktoré sú zložené z aminokyselín a sú základným stavebným kameňom našich buniek. Nedostatok bielkovín v strave vedie k rôznym poruchám v systémoch a orgánov a prejavuje sa najmä bielkovín bez opuchu. Hlavným zdrojom bielkovín - je mäso zvierat, vtákov, rýb, a v menšej miere obilniny, fazuľa a huby (rastlinné proteíny). Bielkoviny obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré musia byť vždy z potravy u ľudí.
Tuky - triglyceridy je vyššia nasýtené alebo nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zdrojom energie a stavebných blokov pre bunkové meembran. V produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu súčasných rôzneho zloženia tukov. Najužitočnejšie z nich - sú rastlinné tuky (oleje), ktoré obsahujú vo svojom zložení vyššej nenasýtené mastné kyseliny. Nedávna zabrániť tvorbe škodlivého cholesterolu a aterosklerotických plakov na stenách krvných ciev.
Sacharidy - organické látky (monosacharidy a polysacharidy), ktoré pôsobia predovšetkým ako primárny zdroj energie. Najväčšie množstvo sacharidov prítomných v obilnín a zeleniny (škrobu), ovocie (fruktóza a glukóza, pektín), sladkosti.
Okrem toho, kompozícia potravín zahŕňa rôzne druhy vodných a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré hrajú úlohu koenzýmov katalyzátory metabolické procesy. Vitamíny sa podieľajú na regulácii biochemických procesov, ale slúži ako zdroj energie alebo plastov. Najväčšie množstvo vitamínov obsiahnuté v čerstvých a prírodných potravín.
Potravinárske výrobky tiež obsahujú vodu, minerálne látky, organické kyseliny, ktoré sú tiež aktívnymi účastníkmi a metabolizmus wellness.
Ale majte na pamäti, že polotovarov a výroba priemyselných obsahovať nečistoty (farbivá, konzervačné látky, príchute, zvýrazňovače chuti, stabilizátory), ktoré sú nielen dobré, ale tiež spôsobuje stres vylučovací systém a zvyšujú riziko vzniku alergií.