Kalmar je morské plody, tak bol jeho šírenia v stredovekom Rusku, kedy došlo morský rybolov a obchod medzi mestami. Zloženie chobotnice predpokladá jód, meď, železo, horčík, draslík, sodík, zinok, nikel, kobalt, mangán, vápnik, atď Mikroživiny tiež chobotnice obsahuje vitamíny C a B, rovnako ako aminokyseliny a nasýtené tuky, ktoré sú potrebné pre normálny vývoj a funkciu.
Samozrejme, počet užitočných prvkov do značnej miery závisí na spôsobe spracovania a skladovania predpisov. Priaznivé podmienky skladovania umožňujú tak dlho udržať vitamíny a minerálne látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.
Veľkú hodnotu a integrita poskytuje výrobca, to znamená, že surovinou, kvalita spracovania, spôsob spracovania, použitia zložiek v procese solenia a sušenia chobotnice. Musí byť použitý na rozmrazovanie mrazené kalmáre pri izbovej teplote alebo pod tečúcou vodou. Avšak, na urýchlenie procesu opustí výrobca po dlhú dobu vo vode, pričom užitočné vlastnosti výrobku sú stratené.
Samozrejme, rovnako ako akýkoľvek iný produkt pri spracovaní a prípravu živín sú stratené. To neznamená, že použitie soli sušené chobotnice je kontraindikovaný pre ľudí. Oveľa viac poškodenie spôsobuje použitie čipov a sušienky, ktoré sú vytvorené pri výrobe látok, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť vnútorných orgánov.
Odporúča sa preto, aby nezneužívali dát lahôdku, aby sa stal závislý na tento produkt. Ale rozumnejšie zaradiť do jedálnička čerstvé chobotnice, ktoré možno variť, piecť, smažiť, čo má za chutné a výživné jedlo.