Zvláštny význam má spôsob tepelného spracovania výrobkov. Riad, dusené, varené, pečené alebo dusené tvorí základ anti-vred stravy. Na diétne stole nie je miesto pre vyprážané, údené, nakladané potraviny. V období akútneho ochorenia potravín pyurirovat žiaduce.
Ďalšou zásadou of Clinical Nutrition - zrnitosť. Pri stole, pacient by mal sedieť 5-6 krát denne. Malé porcie, vstupuje do žalúdka pravidelne mať čas, aby plne stráviť, nie ktorou sa ustanovuje "ťažký kameň." Musíte dávať pozor na teplotu a jedlo. Malo by byť ani príliš horúco, ani príliš studená. Optimálna medzná teplota: 15 až 65 ° C
Veľmi užitočný produkt pre obnovu kyslosti žalúdka je mlieko. Preto musí byť prítomný vo stravovanie pacienta v čistej forme a v zložení obilnín, polievky, omáčky, dezerty. Ak osoba nemá tolerovať laktózy v mlieku môže pridať malé množstvo kávy alebo čaju.
Prvé jedlá sa pripravujú na mrkvou alebo zemiakového vývaru alebo mlieka. V kvapaline pridáva krásny varená zrná (ryža, ovos, krupica a ďalšie.), Domáce cestoviny či zeleninové pyré. Pre zlepšenie chuti polievky môžu byť účtované s malým kúskom masla.
Byť zbavený proteínov pacientov a zvierat. Je však nutné zvoliť chudé mäso, hydina a ryby. Hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie, králičie, šťuka, zubáč, atď. varené, dusené, dusené alebo pečené. Môžete tiež zadať pokrmy ponuky mletého mäsa a kaše: hamburgery, mäsové guľky, suflé, knedle.
Najlepšie príloha je zeleninová polievka alebo puding, dusené. Prednosť sa dáva na zemiaky, tekvice, cukety, mrkva, repa. Dobre tolerované zápal žalúdka a pureed kaše (pohánky, ovos, ryža) a varené cestoviny. Dopĺňajú hlavné jedlo môže byť ľahko olej vajcia alebo smotanovou omáčkou.
Nahraďte živočíšne tuky so zeleninou. Výrazne zlepšujú látkovú výmenu a podporujú hojenie vredov. Slnečnicový alebo olivový olej môžu byť pridané do kaše, polievky, zeleniny pyré.
Ak chcete, aby sa na stratu vitamínov a minerálov v tele, hojenie menu sú vývar boky, prírodné minerálne vody, maliny, jahody, jahody, sladké, mäkké ovocie, čerstvé kyslé zeleninové šťavy. Bobúľ a ovocie pripravené dezerty: krém, želé, želé, ovocné nápoje, atď.
Protivredové terapeutická výživa zahŕňa rad prísnych obmedzení. Spadajú pod zákaz akéhokoľvek vývaru tučné mäso a ryby, a na ich základe, hubová polievka, slanina, pikantné jedlo a korenie, všetky druhy údenín, alkohol, potraviny v konzervách, vrátane domácej zmrzlina, sladké pečivo, ražný chlieb. Je nesmierne dôležité, aby nebol prekročený denný normu soľ - nie viac ako 10 g denne.
V lekárskej nemocnice pre pacientov s akútnou a chronickou žalúdočný vred predpísať tzv diétne tabuľky číslo 1 s možnosťou 1a a 1b. V počiatočnej fáze ochorenia zahŕňajú predovšetkým potraviny pyré kašu a "slizký" polievky. So zlepšením pacienta v strave pridať varené, ale nie pyurirovannye pokrmy, ktoré tón telo a obnoviť normálnu činnosť žalúdka. Rozhodnutie o trvaní diéty vykonanej lekárom.